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Dominio del Pidio blanco - Magnum (1,5 Litros)

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En el corazón de la Ribera del Duero, lleva diez siglos latiendo una historia milenaria. En lo más profundo de ella se encuentra esta bodega.
Desde hace mil años, Quintana del Pidio (Burgos) ha sido una villa de la Ribera de Duero que ha suministrado vino a caballeros, abades y guerreros castellanos. Sus viñedos han alimentado misterios, gestas y leyendas.
La única manera de rescatar los valores tradicionales, era reconquistando el pasado. Por eso rehabilitaron un histórico barrio de bodegas del siglo XVI en el pueblo vinícola de Quintana del Pidio. Cinco bodegas y lagares subterráneos conforman uno de los lugares de elaboración del vino más antiguos de España.

Descripción

Dominio del Pidio Blanco es un vino blanco con crianza elaborado con 100% uva de la variedad Albillo, un vino pontente, fresco y con un toque punzante.

Fermentación alcóholica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 6-8 meses sobre lías.

Para la realización de este vino se han recuperado y restarurado 5 bodegas el siglo XVI, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los vinocultores de la zona. Las condiciones naturales de estos calados subterraneos proporcionan las herramientas para la elaboración de vinos en cemento y posterior crianza tanto en madera como en el propio cemento.

Dominio del Pidio es un proyecto de vinos de municipio (incluso se nombran como tal en la contraetiqueta) que se apoya en 10 hectáreas de viñedo viejo situadas en Quintana del Pidio.

Información adicional

Capacidad

Magnum – 1,5 litros

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Denominación de origen

Ribera del Duero

Tipo

Blanco

Variedad

95% Tinto Fino y 5% Albillo

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