Viña Tondonia Reserva – Magnum (1,5 litros) – 2009

Viña Tondonia Reserva es un vino excepcional, cuidadosamente elaborado con una selección de uvas Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo. Cada uno de estos varietales es cultivado en Viña Tondonia, una prestigiosa finca vitivinícola de 100 hectáreas, enclavada a orillas del río Ebro a su paso por Haro, en la región de La Rioja.

La elaboración de Viña Tondonia Reserva, un vino destinado a la guarda, comienza con una meticulosa vendimia manual, que tiene lugar en el mes de octubre. Tras la cosecha, el mosto pasa por un proceso fermentativo antes de iniciar una prolongada crianza de 6 años. Este envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble confeccionadas en el propio taller de tonelería de la bodega, lo que aporta un matiz de singularidad a cada botella.

Durante el periodo de crianza, el vino es sometido a dos trasiegos al año, asegurando su correcta oxigenación y favoreciendo la evolución de sus características organolépticas. Al acercarse el final de este proceso, se procede a clarificar el vino mediante el uso de huevos frescos provenientes de granjas locales, aportando a la producción un enfoque respetuoso con el entorno y fomentando la economía de la región.

Para conservar su pureza y carácter, Viña Tondonia Reserva se embotella sin filtrar. Posteriormente, las botellas son almacenadas en las cavas de la bodega para reposar durante un mínimo de 6 meses antes de ser liberadas al mercado. Este paso final garantiza la completa integración de los sabores y la consolidación del perfil de este vino, que refleja a la perfección la esencia y tradición de Viña Tondonia.