Cosecha con uvas procedentes de viñas de 40 años de edad, calificada como Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O.Ca Rioja. Año seco y de temperaturas elevadas a partir de mayo. Las lluvias a finales de septiembre mejoraron la maduración fisiológica, fenólica y aromática de los racimos.

ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN

Mezcla 90% Tempranillo y 10% entre Graciano y Mazuelo orientado a preservar el carácter primario de la fruta con maceraciones prefermentativas de 3-4 días y posfermentativas durante 5-7 jornadas. Remontados y bazuqueos diarios. El vo se filtra ni clarifica hasta el final del proceso. Envejecimiento en barricas americanas durante 20 meses y 20 meses más en botella.

Maridaje: Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Peso 10,2 kg
Dimensiones 60 × 30 × 22 cm
Capacidad

Magnum – 1,5 litros

Tipo

Tinto

Denominación de origen

Rioja

Variedad

Tempranillo

Guía Peñin

90

Robert Parker

92

Envejecimiento

Reserva

Graduación

14º

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